Lapis legit.
INDRAGIRI HILIR - Bagi masyarakat Kabupaten Indragiri Hilir, kue lapis legit adalah hidangan wajib setiap hari raya dan acara besar seperti kenduri arisan dan lain-kain.
Kue lapis legit memiliki kedudukan yang istimewa. Orang Inhil asli umumnya sangat menggemari kue ini.
Lapis legit biasanya hadir pada hari istimewa, acara kenduri besar haul hari raya Idul Fitri hari raya idul adha.
Selain itu, proses pembuatannya membutuhkan ketelitian, keterampilan, dan kesabaran.
Setiap lapisan harus dipanggang secara perlahan dan penuh kehati-hatian. Kesalahan sedikit saja bisa merusak kualitas kue, atau yang fatal bisa menyebabkan gagal dalam pembuatan. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue ini juga sangat lama. (Adv)
